Gebackene Artischockenherzen mit Käse
30 min.
30 min.
60 min.
Dies ist eine unserer Lieblingsvorspeisen. Das Rezept stammt von meiner Mutter.
Zutaten:
- 2 Gläser (je 170 g) Artischockenherzen aus dem Glas
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 1 /2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 4 große Eier, verquirlt
- 4 EL Semmelbrösel
- 1/4 TL Salz
Zubereitung:
1Ofen auf 165 degrees C vorheizen.
2Auflaufform von 25×17 cm Größe oder vergleichbarer Größe einfetten.
3Marinade von einem der Gläser in eine Pfanne gießen.
4Artischocken aus dem Glas und das gesamte zweite Glas in der Küchenmaschine grob hacken. Beiseite stellen.
5Zwiebel und Knoblauch in der Marinade bei niedrig-mittlerer Flamme 5 bis 7 Minuten köcheln, bis sie leicht gebräunt sind. Vom Herd nehmen und in eine große Schüssel geben.
6Zwiebelmischung, Eier, Semmelbrösel, Salz, Pfeffer, Oregano und scharfe Soße dazugeben und alles gut vermischen.
7Cheddar, Petersilie, Parmesan und gehackte Artischocken dazugeben und alles in die vorbereitete Auflaufform füllen.
8Im vorgeheizten Ofen 25 bis 30 Minuten goldgelb backen. Warm oder kalt servieren.
Ergibt:
36 leute
