Red Velvet Cupcakes
30 min.
20 min.
50 min.
Diese amerikanischen Cupcakes haben ihren Namen von der roten Farbe des Teigs. Perfekt für den Valentinstag oder andere romantische Anlässe.
Zutaten:
- 120 g Butter, Zimmertemperatur
- 300 g Zucker
- 2 Eier
- 240 ml Buttermilch, Zimmertemperatur
- 30 ml rote Lebensmittelfarbe
- 1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung:
1Backofen auf 175 C vorheizen und 2 12-er Muffinformen einfetten oder mit 20 Papierförmchen auslegen.
2Butter und Zucker in einer großen Schüssel mit dem Handmixer sehr schaumig rühren. Eier, Buttermilch, rote Lebensmittelfarbe und Vanilleextrakt unterrühren. Natron und Essig untermischen. Mehl, Kakao und Salz vermischen und mit dem Teigschaber unter den Teig heben. Teig zu 2/3 in die vorbereiteten Muffinformen füllen.
3Im vorgeheizten Backofen ca. 20 – 25 Minuten backen – die Cupcakes sollen beim draufdrücken leicht elastisch sein. In der Form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Wenn die Cupcakes erkaltet sind auf einer Kuchenplatte anrichten und mit Frosting nach Wahl dekorieren.
Ergibt:
20 leute
