Vollkorn Couscous Salat (Taboulé)
Zubereitung:
60 min.
60 min.
Fertig in:
60 min.
60 min.
Ein toller vegetarischer Salat, der satt macht und mal was anderes als der ewige Nudelsalat. Toll für Parties, Picknick oder zum Grillen.
Zutaten:
- 1 große Tasse Wasser
- 3/4 große Tasse Couscous
- 1/2 TL Salz
- Kirschtomaten, halbiert
- 1 große Gurke, geschält und gewürfelt
- 1 rote Zwiebel, gewürfelt
Zubereitung:
1Bulgur oder Couscous in einer mit kaltem Wasser bedecken und 4 Stunden quellen lassen.
2Anschließend die Tomaten waschen und halbieren, die Stielansätze herausschneiden. Die Gurken waschen und putzen. Tomaten und Gurken klein würfeln. Frühlingszwiebeln putzen und waschen, in Ringe schneiden.
Ergibt:
4 leute
