Zubereitung:
60 min.
Fertig in:
60 min.

Ein toller vegetarischer Salat, der satt macht und mal was anderes als der ewige Nudelsalat. Toll für Parties, Picknick oder zum Grillen.

Zutaten:

  • 1 große Tasse Wasser
  • 3/4 große Tasse Couscous
  • 1/2 TL Salz
  • Kirschtomaten, halbiert
  • 1 große Gurke, geschält und gewürfelt
  • 1 rote Zwiebel, gewürfelt

Zubereitung:

1Bulgur oder Couscous in einer mit kaltem Wasser bedecken und 4 Stunden quellen lassen.

2Anschließend die Tomaten waschen und halbieren, die Stielansätze herausschneiden. Die Gurken waschen und putzen. Tomaten und Gurken klein würfeln. Frühlingszwiebeln putzen und waschen, in Ringe schneiden.

Ergibt:

4 leute