Grüner Spargelsalat aus der Mikrowelle
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
05 min.
05 min.
Fertig in:
15 min.
15 min.
Grünen Spargel kann man auch in der Mikro zubereiten. Mit Haselnüssen und einem frischen Balsamico Dressing schmeckt er super als Salat.
Zutaten:
- 24 mitteldicke grüne Spargelstangen
- 2 EL gemischter Blattsalat (Radicchio, Lollo Rosso, etc.)
- 4 EL Haselnüsse, gehackt
- Für das Dressing
- 6 EL Balsamico
Zubereitung:
1Spargel waschen und die unteren Enden abbrechen (Spargel nicht trocken tupfen). Spargelstangen flach in eine mikrowellengeeignete Glasschale mit Deckel legen, 2-3 Spargelstangen können aufeinander liegen. Schale verschließen und auf hoher Temperatur ca. 1/2 bis 5 Minuten garen.
2Alle Zutaten für das Dressing miteinander verrühren und über dem gekochten Spargel verteilen. Im Kühlschrank durchziehen lassen, bis der Spargel abgekühlt ist.
3Salat auf 4 Tellern verteilen. Je 6 Spargelstangen auf jedem Teller verteilen und mit dem Dressing beträufeln. Zuletzt mit Haselnüssen bestreuen.
Ergibt:
4 leute
