Warmer Hähnchensalat mit Ingwer und Mango
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
15 min.
15 min.
Fertig in:
30 min.
30 min.
Pfannengerührtes Hähnchen wird mit Paprika, Frühlingszwiebeln und Mango und einem würzigen Zitronen-Joghurt-Dressing vermischt.
Zutaten:
- 5 EL fettarmer Naturjoghurt
- 1 ½ EL Limettensaft
- 1 ½ EL Mango-Chutney
- 1 EL Reisessig
- 1 TL Honig
- ¼ TL gemahlener Kreuzkümmel
- ¼ TL gemahlener Koriander
- ¼ TL Paprika
Zubereitung:
1Joghurt, Limettensaft, Mango Chutney, Reisessig, Honig, Kreuzkümmel, Koriander und Paprika in einer kleinen Schüssel verrühren.
2Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen. Hähnchen, Ingwer und Knoblauch in die Pfanne geben. 7-10 Minuten unter Rühren anbraten, bis das Hähnchen nicht mehr rosa ist.
3Mango, rote Paprika und Frühlingszwiebeln in die Pfanne geben. 5 Minuten anbraten, bis die Paprika weich und die Mangos erwärmt sind. Die Joghurtmischung unterrühren. Alles über dem Römersalat anrichten und servieren.
Ergibt:
4 leute
