Rindfleischcurry mit Spinat
Zubereitung:
30 min.
30 min.
Stunde:
45 min.
45 min.
Fertig in:
75 min.
75 min.
Dieses duftende und aromatische Curry mit Tomaten und Kokosmilch serviert man am besten zu Reis oder Fladenbrot.
Zutaten:
- 2 EL Ghee (Butterschmalz)
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 große Zwiebel, in sehr dünne Scheiben geschnitten
- 2 rote Chilis, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 ganze Nelken, zerbrochen
- 1 TL Garam Masala (siehe Fußnote)
- 1 TL gemahlener Koriander
- 1/2 TL Chilipulver-Gewürzmischung (siehe Fußnote)
Zubereitung:
1Ghee bei mittlerer Stufe in einem Topf erhitzen. Knoblauch und Zwiebeln zugeben und 5 Minuten weich sautieren. Chili zugeben und weitere 3 Minuten sautieren. Mit Nelken, Garam Masala, Koriander, Chilipulver, Kurkuma und Kreuzkümmel würzen. 2-3 Minuten sautieren.
2Rindfleisch und Salz zugeben und weitere 3 Minuten anbraten. Tomaten, Kokosmilch und Spinat zugeben. Zum Köcheln bringen und mit aufgelegtem Deckel 20 Minuten köcheln lassen, dabei ab und an umrühren.
3Deckel abnehmen, Zitronensaft einrühren und weitere 10 Minuten köcheln, dabei solange rühren, bis die Sauce angedickt ist.
Ergibt:
4 leute
