Koreanische Miso-Suppe
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
20 min.
20 min.
Fertig in:
35 min.
35 min.
Dies ist ein authentisches Rezept aus Korea, das mit Reis oder anderen Beilagen serviert wird. Es beinhaltet Tofu, Zucchini, Pilze und Zwiebeln. Die Gewürzzutaten bekommen Sie in asiatischen Lebensmittelgeschäften.
Zutaten:
- 1 l Wasser
- 3 EL Doenjang (fermentierte Sojabohnenpaste)
- 1 EL Knoblauchpaste
- ½ EL Dashi-Granulat
- ½ EL Gochujang (fermentierte Gewürzpaste)
- 1 Zucchini, gewürfelt
Zubereitung:
1In einem großen Topf Wasser, Doenjang, Knoblauchpaste, Dashi und Gochujang verrühren und bei mittlerer Temperatur aufkochen, 2 Minuten kochen. Zucchini, Kartoffel, Pilze und Zwiebel hinzufügen und 5-7 Minuten kochen. Den Tofu hinzufügen und kochen, bis er aufgequollen ist und das Gemüse gar ist. Mit Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.
Ergibt:
4 leute
