Zubereitung:
15 min.
Stunde:
20 min.
Fertig in:
35 min.

Dies ist ein authentisches Rezept aus Korea, das mit Reis oder anderen Beilagen serviert wird. Es beinhaltet Tofu, Zucchini, Pilze und Zwiebeln. Die Gewürzzutaten bekommen Sie in asiatischen Lebensmittelgeschäften.

Zutaten:

  • 1 l Wasser
  • 3 EL Doenjang (fermentierte Sojabohnenpaste)
  • 1 EL Knoblauchpaste
  • ½ EL Dashi-Granulat
  • ½ EL Gochujang (fermentierte Gewürzpaste)
  • 1 Zucchini, gewürfelt

Zubereitung:

1In einem großen Topf Wasser, Doenjang, Knoblauchpaste, Dashi und Gochujang verrühren und bei mittlerer Temperatur aufkochen, 2 Minuten kochen. Zucchini, Kartoffel, Pilze und Zwiebel hinzufügen und 5-7 Minuten kochen. Den Tofu hinzufügen und kochen, bis er aufgequollen ist und das Gemüse gar ist. Mit Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.

Ergibt:

4 leute