Hackbraten
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
60 min.
60 min.
Fertig in:
75 min.
75 min.
Ein einfacher und schneller Hackbraten, der warm und kalt gut schmeckt.
Zutaten:
- 2½ trockene Brötchen
- 3 EL Olivenöl
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 4 EL gehackte frische Petersilie
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Herbes de provence
Zubereitung:
1Backofen auf 220 C vorheizen.
2Brötchen mit lauwarmem Wasser übergießen und einweichen.
3Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen. Zwiebel dünsten, bis sie glasig und goldgelb ist. Petersilie und Knoblauch dazugeben und 2-3 Minuten weiterdünsten. Tomatenmark, Herbes de provence, Cayennepfeffer, Paprika, Salz und Pfeffer unterrühren.
4Brötchen sehr gut ausdrücken und mit dem Hackfleisch und den Eiern zu einem Teig verkneten. In eine ofenfeste Form füllen und im vorgeheizten Backofen 50 Minuten garen. Sobald der Hackbraten brodelt, Butterflöckchen daraufgeben. Nach Ende der Garzeit, wenn der Braten oben schön braun ist, noch 10 Minuten im warmen Ofen stehen lassen.
Ergibt:
6 leute
