Versunkener Apfelkuchen im Thermomix®
20 min.
50 min.
70 min.
Mit dem Thermomix® ist so ein Rührteig in Nullkommamix gemacht. Man kann den Teig aber natürlich auch mit dem Handrührgerät zubereiten.
Zutaten:
- 150 g Butter, Zimmertemperatur
- 125 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier
- 250 g Mehl
Zubereitung:
1Backofen auf 175 C vorheizen und eine Springform einfetten.
2Butter, Zucker und Vanillezucker in den Thermomix geben und 3 Minuten auf Stufe 4 verrühren.
3Eier einzeln zugeben und weitere 3 Minuten auf Stufe 4 unterrühren.
4Mehl und Backpulver vermischen und sieben. Mehlmischung, Salz und Milch zugeben und weitere 2 Minuten auf Stufe 4 verrühren. Teig in die vorbereitete Springform füllen.
5Die Äpfel schälen und halbieren. Wenn sie sehr groß sind, vierteln. Das Kerngehäuse entfernen und die Apfelstücke auf der gewölbten Seite vorsichtig einschneiden, aber nicht durchschneiden, so dass die Apfelstücke noch zusammenhängen. Apfelstücke nebeneinander in den Teig drücken und Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 50-60 Minuten backen. Zahnstocherprobe machen.
6Kuchen aus der Form nehmen und auf Kuchendraht abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Ergibt:
1 leute
