Türkische Pizza (Lahmacun)

1Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe in der Milch auflösen und in die Mulde gießen. Salz dazugeben und gut durchkneten. Den Teig in ei-große Stücke zerteilen, mit einem feuchten Tuch abdecken und ca. 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

2Tomate kreuzweise einschneiden, mit heißem Wasser überbrühen und die Haut abziehen. Danach würfeln. Mit Hackfleisch, Zwiebelwürfeln, Butter, Petersilie und Gewürzen gut vermischen.

3Backofen auf 180 C vorheizen und zwei Backbleche einfetten. Die Teigstücke kreisförmig dünn ausrollen und auf die vorbereiteten Backbleche legen.

4Die Füllung darauf streichen und im vorgeheizten Backofen ca. 20-25 Minuten backen.