Gefüllte arabische Mandelhörnchen (Cornes de gazelle)
25 min.
15 min.
40 min.
Cornes de gazelle sind ein arabisches Gebäck, für das es viele verschiedene Varianten gibt. Dies ist eine einfache Variante.
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 100 g geschmolzene Butter
- einige Tropfen Wasser
- 1 EL Orangenblütenwasser
Zubereitung:
1In einer Schüssel Mehl, Butter und ein wenig Wasser mit dem Oragenblütenwasser zu einem geschmeidigen lockeren Teig verarbeiten. Zu einer Kugel formen und bei Zimmertemperatur ruhen lassen, bis die Füllung fertig ist.
2Für die Füllung Mandelmehl und geschmolzene Butter mit Zucker und Zimt glatt vermischen.
3Ofen auf 180°C vorheizen. Teig dünn auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Mit einem Trinkglas Kreise ausstechen. In die Mitte jedes Kreises einen kleine Löffel mit der Füllung geben und wie eine Ravioli zusammenklappen und versiegeln. Die Enden sanft zu einer Hörnchenform biegen. Den Vorgang mit dem restlichen Teig und der Füllung wiederholen.
4Die Cornes de gazelle auf ein gefettetes und gemehltes Backblech legen im vorgeheizten Ofen maximal 15 Minuten backen. In Puderzucker wälzen.
Ergibt:
6 leute
