Einfache Kokosmakronen
20 min.
20 min.
40 min.
Für diese Kokosmakronen braucht man nur 3 Zutaten! Sie gehen ganz schnell und gelingen immer. Sie werden ohne Mehl und ohne Milchprodukte gemacht und eignen sich somit gut für Leute mit Laktoseintoleranz oder Sprue.
Zutaten:
- 4 Eiweiß
- 200 g Zucker
- 200 g Kokosflocken
- kleine runde Backoblaten, glutenfreie Oblaten oder Pergamentpapier
Zubereitung:
1Zwei Backbleche mit Pergamentpapier auslegen oder mit Backoblaten belegen. Pergamentpapier leicht einfetten, damit sich die Makronen nach dem Backen besser ablösen lassen.
2Eiweiß zu sehr steifem Schnee schlagen. Nach und nach den Zucker unter Rühren einrieseln lassen. Zuletzt die Kokosflocken unterheben.
3Backofen auf 150 C vorheizen.
4Mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf die Oblaten oder direkt auf das Pergamentpapier setzen (dabei Abstand halten, denn die Kokosmakronen laufen beim Backen etwas auseinander).
5Im vorgeheizten Backofen ca. 15 – 20 Minuten je nach Größe hellgelb backen.
6Leicht abkühlen lassen, vom Blech lösen und in eine festschließende Keksdose füllen.
Ergibt:
45 leute
