Apfelcharlotte
15 min.
50 min.
65 min.
Unter Charlotte versteht man eine runde glattwandige Form mit hohem Rand, die früher oft verwendet wurde. Darin zubereitete Speisen erhielten dann den Namenszusatz „Charlotte“.
Zutaten:
- 1 kg Äpfel
- 4 EL Zucker
- 1/2 TL Zimt
- 125 g Korinthen
- 40 g gehackte Mandeln
Zubereitung:
1Die Äpfel waschen, schälen und das Kerngehäuse ausstechen. Die Äpfel in Scheiben schneiden. Die Scheiben, den Zucker, den Zimt, die Korinthen, die Mandeln und den Rum in einer Schüssel mischen und 1 Stunde stehen lassen.
2Backofen auf 180 C / Gasherd Stufe 2-3 vorheizen.
3In der Zwischenzeit die Butter bis auf 2 TL schmelzen. Die Weißbrotscheiben damit beträufeln. Mit der restlichen Butter eine Kuchenform oder eine Auflaufform einfetten.
4Den Boden und den Rand mit etwa drei Fünftel des Brotes belegen, die Füllung darauf verteilen und mit dem restlichen Brot bedecken.
5Im Backofen etwa 50 Minuten backen. Stürzen und kalt oder warm servieren. Nach Belieben die Apfelcharlotte mit Puderzucker bestreuen.
Ergibt:
4 leute
