Ägyptisches Rindfleisch in Zwiebelsoße (Lahma bil basal)
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
130 min.
130 min.
Fertig in:
140 min.
140 min.
Ein ganz simples Gericht, das zum Standardrepertoire von ägyptischen Haushalten gehört Das Fleisch wird langsam geschmort, bis es ganz zart und die Soße sämig ist.
Zutaten:
- 450 g Rindfleisch zum Schmoren, in Würfeln
- 2 EL Butter
- 1 EL Rapsöl
- 4 Zwiebeln, hauchdünn geschnitten
- 2 Hühnerbrühwürfel
Zubereitung:
1Fleisch, Butter und Öl in einem großen Topf bei mittlerer Flamme 5 Minuten unter Rühren hell anbraten. Zwiebeln, Hühnerbrühwürfel, Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer und Wasser dazugeben und , im geschlossenen Topf bei niedriger Flamme mindestens 2 Stunden simmern, bis das Fleisch ganz zart und die Soße sämig ist, bei Bedarf ein wenig Wasser nachgießen.
Ergibt:
4 leute
