Spinatsalat mit paniertem Ziegenkäse
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
05 min.
05 min.
Fertig in:
20 min.
20 min.
Ziegenkäse harmoniert super mit Spinat und schmilzt einem regelrecht im Mund. Der Salat wird mit einem einfachen Dressing aus Olivenöl und Balsamico zubereitet.
Zutaten:
- 250 g junge Spinatblätter, gewaschen und abgetrocknet
- 1 EL Butter
- 1 Knoblauchzehe, durch die Knoblauchprese gedrückt
- 2 EL Paniermehl
- 150 g Ziegenkäse, in Scheiben geschnitten
- 8 EL Balsamico
- 8 EL gutes Olivenöl
Zubereitung:
1Spinat auf 4 Tellern anrichten.
2Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zerlassen und Knoblauch darin anbraten. Paniermehl unterrühren. Ziegenkäsescheiben nacheinander auf das Paniermehl setzen und umdrehen, damit der Ziegenkäse mit dem Paniermehl ummantelt wird.
3Ein oder zwei Scheiben Ziegenkäse auf jedem Teller mit Spinat verteilen und Salat mit Olivenöl und Balsamico beträufeln.
Ergibt:
4 leute
