Marokkanisches Lamm mit Aprikosen
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
90 min.
90 min.
Fertig in:
100 min.
100 min.
Marokkanisch kochen ist super lecker und gar nicht schwer, das könnt Ihr an diesem Rezept sehen.
Zutaten:
- 2 EL Olivenöl
- 600 g mageres Lammfleisch, gewürfelt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 ungespritzte Orange
- 1 Zimtstange
Zubereitung:
1Olivenöl in einem schweren Topf erhitzen. Lamm 5 Minuten anbraten. Aus dem Topf nehmen.
2Zwiebel und Knoblauch 5 Minuten glasig anbraten. Lamm wieder in den Topf geben.
3Orangenschale abreiben und Orange auspressen. Schale und Saft mit dem Zimt und Honig in den Topf geben. Salzen und pfeffern und soviel Wasser zugeben, dass das Fleisch bedeckt ist. Zum Kochen bringen. Deckel drauf und Temperatur reduzieren. 1 Stunde köcheln.
4Aprikosen dazugeben und 30 Minuten weiterkochen, bis das Lamm zart ist.
5Mandeln in einer Pfanne etwas anrösten und auf das Lamm streuen.
Ergibt:
4 leute
