Quesadillas mit Pilzen
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
05 min.
05 min.
Fertig in:
15 min.
15 min.
Ein einfaches mexikanisches Quesadilla-Rezept – mit Pilzen sehen die Quesadillas schöner aus und schmecken viel interessanter finde ich.
Zutaten:
- 500 g Pilze
- Salz
- 3 Knoblauchzehen, in feine Scheiben geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 3 EL gehackte Petersilie
- 12 Mais-Tortillas
- 125 g geriebener Käse (mexikanischer Oaxaca Kaese ist natürlich am besten)
Zubereitung:
1Pilze in Scheiben schneiden und salzen.
2Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch darin anbraten, bis er leicht braun ist. Pilze dazugeben und 1-2 Minuten unter Rühren anbraten. Dann die Petersilie dazugeben. Solange braten, bis die Pilze gerade gar sind, aber nicht zu lange braten.
3Tortillas mit Käse und den gebratenen Pilzen füllen, zusammenfalten und in einer warmen Pfanne erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist,. Dabei immer wieder umdrehen.
Ergibt:
6 leute
