Puten Gulasch
Zubereitung:
25 min.
25 min.
Stunde:
75 min.
75 min.
Fertig in:
100 min.
100 min.
Putengulasch (oder Truthahngulasch) ist billiger als Rindfleisch und gut vorzubereiten. Mach ich oft am Sederabend an Pessach, weil es schön lange warm bleibt während man die Haggada liest.
Zutaten:
- 3 EL Pflanzenöl
- 6 Knoblauchzehen, durch die Presse gedrückt
- 4 große Zwiebeln, grob gehackt
- 3 EL Kartoffelmehl
- 1 kg Putenfleisch (ohne Knochen), gewürfelt
- 2 EL Paprikapulver, edelsüß
- 2 TL Zimt
- 750 g frische Champignons, geputzt und in Scheiben geschnitten
Zubereitung:
1Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin ca. 4 Minuten glasig anbraten.
2Putenwürfel zugeben, mit Salz, Pfeffer, Zimt und Paprika würzen und von allen Seiten ca. 10 Minuten vorsichtig anbraten.
3Kartoffelmehl zugeben und ca. 1 Minuten kochen. Dann Kartoffeln, Pilze, Möhren, Sellerie und Ketchup zugeben.
4Brühe zugießen, zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und bei niedriger Hitze mindestens 1 Stunde köcheln. Abschmecken und nach Geschmack nachwürzen.
Ergibt:
10 leute
