Erdbeer Rhabarber Konfitüre
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
12 min.
12 min.
Fertig in:
27 min.
27 min.
Bei Konfitüre soll das Obst ja möglichst ganz bleiben, das geht ja bei Rhabarber schlecht, aber die Erdbeeren tue ich erst ganz am Schluss dazu, damit sie möglich wenig zerkochen.
Zutaten:
- 300 g Rhabarber, geputzt
- 700 g Erdbeeren
- 500 g Gelierzucker 2:1
- Zitronensäure nach Bedarf
Zubereitung:
1Rhabarber mit Gelierzucker und einigen EL Wasser soeben weich kochen.
2Kleinere Erdbeeren vierteln, größere Erdbeeren in möglichst gleichgroße Stücke schneiden. Zum Rhabarber geben und vorsichtig mischen, alles 4 Minuten kräftig kochen, dabei vorsichtig umrühren. Gelierprobe machen und nach Bedarf etwas Zitronensäure dazugeben. In Twistoff-Gläser füllen, auf dem Kopf erkalten lassen.
Ergibt:
2 leute
