Grillspieße mit Feigen, Erdbeeren und Jakobsmuscheln im Speckmantel
20 min.
12 min.
32 min.
Diese Grillspieße sind immer ein Hit für eine Grillparty. Die Geschmackskombination aus Erdbeeren, Feigen, Jakobsmuscheln und Speck ist ungewöhnlich aber einfach phänomenal.
Zutaten:
- abgeriebene Schale und Saft von 1 unbehandelten Zitrone
- 1 EL Honig
- 12 Jakobsmuscheln
- Salz
- Pfeffer
- 6 frische Feigen, Stielansatz entfernt
- 6 Erdbeeren, Stielansatz entfernt
- 12 Scheiben Frühstücksspeck, halbiert
Zubereitung:
1Grill auf mittlere Temperatur vorheizen. 12 hölzerne Grillspieße in Wasser einweichen, damit sie nicht auf dem Grill anbrennen. Zitronenschale, -saft und Honig in einer kleinen Schüssel verrühren und beiseite stellen.
2Muscheln salzen und pfeffern. Muscheln, Feigen und Erdbeeren jeweils in eine halbe Scheibe Frühstücksspeck einwickeln. Eine Jakobsmuschel und eine Erdbeere oder Feige auf jeden Grillspieß stecken.
3Den Grillrost einfetten und die Spieße darauflegen. Auf jeder Seite 6-8 Minuten grillen, dabei mit der Zitronenmischung bestreichen, bis der Speck knusprig und die Muscheln gar sind.
Ergibt:
12 leute
