Gemischter grüner Salat mit Kräuter-Vinaigrette
Zubereitung:
05 min.
05 min.
Fertig in:
05 min.
05 min.
Gemischte Blattsalate werden mit einer Vinaigrette aus frischen Kräutern serviert – eine schnelle Beilage zu jedem Essen.
Zutaten:
- 1 kleine Schalotte, fein gehackt
- 1 1/2 EL Rotweinessig
- 1/4 TL Salz
- 5-6 EL Olivenöl extra virgine
- frische Kräuter – Petersilie, Kerbel, Majoran, Thymian, oder Basilikum, fein gehackt
- 6 Handvoll geputzer gemischter Blattsalat
- frisch gemahlener Pfeffer (optional)
Zubereitung:
1Schalotte, Essig und Salz in einer kleinen Schüssel vermischen, dann das Olivenöl unterrühren. Abschmecken und nach Geschmack mehr Essig oder Olivenöl zugeben.
2Kurz vor dem Servieren die Salatblätter mit den frischen Kräutern vermischen und dann mit dem Dressing vermischen. Je nach Geschmack noch mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Ergibt:
4 leute
