Spaghetti mit Tomaten-Garnelensoße
10 min.
35 min.
45 min.
Diese leckere Pasta gibt’s bei uns oft. Wenns schnell gehen muss, kann man auch fertige Tomatensoße verwenden, aber selbstgemachte schmeckt natürlich am besten.
Zutaten:
- 250 g TK Garnelen
- 3 EL Olivenöl
- 2 Schalotten, fein gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 kg Tomaten, gewürfelt
- Salz
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- eine Prise Zucker
Zubereitung:
1Garnelen auftauen lassen. Olivenöl in einem Topf erhitzen und Schalotte darin glasig andünsten. Knoblauch zugeben und 30 Sekunden mitdünsten, bis er anfängt zu duften. Tomatenwürfel zugeben und unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und Balsamico ablöschen.
2Soße ca. 30 Minuten bei niedriger Hitze köcheln, dabei immer mal wieder umrühren. Wenn die Soße zu dick wird, mit Tomatensaft verdünnen. Nach 25 Minuten die aufgetauten Garnelen zugeben und 5 Minuten mitgaren.
3In der Zwischenzeit Nudeln nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser ca. 8-10 Minuten al dente kochen.
4Petersilie zur Soße geben. Kapern in einem Sieb abspülen, ausdrücken und hacken. Kapern und Oliven zur Soße geben und ein paar Minuten ziehen lassen. Die gekochten Nudeln abgießen und unter die Soße mischen und Butter unterrühren. Mit dem gehackten Basilikum bestreut servieren.
Ergibt:
4 leute
