Marmelade Plätzchen
25 min.
20 min.
45 min.
Am besten finde ich schmeckt eine säuerliche Marmelade bei diesen Marmelade Plätzchen. Wir setzen immer 3 verschieden große Plätzchen mit Marmelade zusammen, ein sogenannter Marmeladen-Trippeldecker.
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 250 g Zucker
- abgeriebene Schale von 1 Biozitrone
- 250 g Butter
- 3 Eigelb
- 1 Ei
- abgeriebene Schale von 1 Zitrone
- Marmelade oder Johannisbeergelee
Zubereitung:
1Mehl, Zucker, Zitronenschale, Butter, Eigelb und Ei zu einem bröseligen Mürbeteig verarbeiten. In eine Tupperdose mit Deckel legen und 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
2Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen.
3Teig auf bemehlter Fläche messerrückendick ausrollen und runde, gezackte Plätzchen in drei verschiedenen Größen ausstechen. Plätzchen kalt stellen. Dann auf das vorbereitete Backblech legen.
4Backofen auf 190 C vorheizen.
5Plätzchen im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen, bis sie hellgelb sind.
6Die noch heißen Plätzchen mit Gelee bestreichen und je 3 verschieden große Plätzchen aufeinander setzen. Gut mit Puderzucker übersieben.
Ergibt:
30 leute
