Schnelle Suppe aus Bohnen und Spinat
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
60 min.
60 min.
Fertig in:
75 min.
75 min.
Eine italienische Wintersuppe (Pasta e fagioli), die einfach und schnell gekocht ist. Bestreuen Sie die Suppe nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan.
Zutaten:
- 2 (400 g)-Dosen gehackte Tomaten
- 2 (400 g)-Dosen Cannellini oder andere weiße Bohnen, mit Flüssigkeit
- 400 g tiefgefrorener Blattspinat, aufgetaut
- 1 l Hühnerbrühe
- 200 g Tomatenpüree
- 750 ml Wasser
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
Zubereitung:
1Tomaten, Bohnen, Spinat, Hühnerbrühe, passierte Tomaten, Wasser, Knoblauch, Pancetta, Salz, Petersilie, Pfeffer und Basilikum in einen Suppentopf geben. Zum Kochen bringen und mit Deckel 40 Minuten köcheln lassen.
2Nudeln zugeben und ohne Deckel 10 Minuten kochen, bis die Nudeln gar sind. Die Suppe in einzelne Schüsseln füllen und vor dem Servieren nach Belieben mit Käse bestreuen.
Ergibt:
8 leute
