Fischfilet in Gemüsesauce
15 min.
20 min.
35 min.
Ganz einfach und köstlich! Fischfilet vom Kabeljau oder Karpfen wird in der Pfanne angebraten und mit einer Tomatensoße mit geriebenen Möhren, Sellerie- und Petersilienwurzel serviert.
Zutaten:
- Pflanzenöl zum Braten
- 4-5 weiße Fischfilets (Kabeljau oder Karpfen)
- Salz
- Pfeffer
- 1 Sellerieknolle, gerieben
- 3 Möhren, gerieben
- 2 Petersilienwurzeln, gerieben
Zubereitung:
1Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Fischfilets einige Minuten an beiden Seiten anbraten, bis sie gar sind. Salzen und pfeffern und beiseite stellen.
2Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen und Sellerie, Möhren und Petersilienwurzel darin anschwitzen. Zwiebel, 60 ml Wasser und Salz hinzufügen und umrühren. Abdecken und 15 Minuten köcheln. Tomatenmark und das restliche Wasser mit dem Gemüse verrühren. Mit Pfeffer, Zucker, Piment und Paprikapulver würzen und kochen, bis das Gemüse weich ist.
3Fisch und Gemüse abwechselnd auf einem Teller übereinander schichten. Als oberste Schicht Gemüse darauf geben und mit Petersilie garnieren.
Ergibt:
5 leute
