Baba au rhum
15 min.
25 min.
85 min.
In diesem Rezept wird weniger Rum verwendet als in anderen Baba Rezepten, aber man kann natürlich mehr nehmen oder den Rum durch Orangenblütenwasser ersetzen.
Zutaten:
- 3 Eier
- 60 g Zucker
- 125 g gesiebtes Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 EL Milch
- Butter für die Form
Zubereitung:
1Ofen auf 160°C vorheizen. Eier trennen. In einer Schüssel Zucker und Eigelb hell und luftig aufschlagen. Mehl und Backpulver dazugeben und gut mischen, dann die Milch unterrühren. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig mit einer Gabel unterheben.
2Eine Kranzform oder kleine ofenfeste Förmchen buttern (Muffinförmchen gehen auch sehr gut). Die Förmchen nicht mehr als zu drei Vierteln füllen. Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen.
3Während die Baba backt, für den Sirup Wasser und Zucker zum Kochen bringen. Sobald sich der Zucker komplett aufgelöst hat, vom Herd nehmen und den Rum unterrühren.
4Baba sofort nach dem Backen aus der Form auf eine Kuchenplatte oder kleine Teller stürzen und mit dem heißen Sirup begießen.
Ergibt:
4 leute
