Gegrillter Tilapia mit Parmesankruste
10 min.
15 min.
25 min.
Ein schmackhaftes Rezept für diesen Fisch aus Binnenzucht. Es ist einfach und braucht nur ein paar Minuten! Der Fisch wird in einer Kruste aus cremigem Parmesan im Ofen gegrillt.
Zutaten:
- 40 g frisch geriebener Parmesan
- 55 g weiche Butter
- 3 EL Mayonnaise
- 2 EL frischer Zitronensaft
- ¼ TL getrocknetes Basilikum
Zubereitung:
1Den Ofengrill vorheizen. Eine Grillpfanne einfetten oder eine Pfanne mit Alufolie auskleiden.
2In einer kleinen Schüssel den Parmesan, die Butter, die Mayonnaise und den Zitronensaft vermischen. Mit getrocknetem Basilikum, Pfeffer, Zwiebelpulver und Selleriesalz würzen. Alles gut vermischen und beiseite stellen.
3Die Filets in einer Lage auf die vorbereitete Pfanne legen. Ein paar Zentimeter unter dem Grill 2 – 3 Minuten grillen. Die Filets umdrehen und noch einmal 2 Minuten grillen. Die Filets aus dem Ofen nehmen und mit der Parmesanmischung bedecken. Weitere 2 Minuten grillen, bis der Käse braun ist und der Fisch sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt. Den Fisch nicht zu lange grillen.
Ergibt:
8 leute
