Tomatensuppe mit Semmelwürfeln
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
20 min.
20 min.
Fertig in:
30 min.
30 min.
Ein einfaches Rezept für Tomatensuppe. Man kann die Sahne auch weglassen, dann ist die Suppe vegan.
Zutaten:
- 30 ml Öl oder Margarine
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt oder durch die Presse gedrückt
- 20 g Mehl
- 500 g passierte Tomaten oder 4 EL Tomatenmark
- 500 ml Brühe
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- eine Prise Thymian
- eine Prise Oregano
- eine Prise Zucker
- 4 EL Sahne (optional)
- 2 EL Petersilie, fein gehackt
Zubereitung:
1Fett in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Mehl dazugeben und lichtgelb anrösten. Dann die passierten Tomaten, Brühe und Gewürze zugeben und Suppe ca. 15 Minuten leise im offenen Topf köcheln lassen.
2Für die Semmelwürfel, Brot oder Semmmel in ca. 3/4 cm große Würfel schneiden und im Fett in der Pfanne goldgelb anrüsten.
3Wenn gewünscht mit Sahne abschmecken und mit Petersilie anrichten. Semmelwürfel dazu reichen.
Ergibt:
4 leute
