Überbackene Kalbsschnitzel mit Tomaten und Käse
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
25 min.
25 min.
Fertig in:
40 min.
40 min.
Kalbsschnitzel werden mit Tomaten und Edelpilzkäse im Ofen überbacken. Dazu passen Reis, Kartoffeln oder Spätzle.
Zutaten:
- 4 Kalbsschnitzel
- Salz
- weißer Pfeffer aus der Mühöe
- Butter zum Braten und zum Einfetten
- 2-3 Tomaten in Scheiben geschnitten
Zubereitung:
1Kalbsschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und in Butter von allen Seiten gut anbraten.
2Ofen auf 200 C vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
3Tomatenscheiben in die Form legen und mit Salz und Pfeffer würzen. Kalbsschnitzel darauf legen und mit Käsescheiben bedecken. Im Backofen ca. 20-30 Minuten überbacken, bis der Käse blubbert.
4Bratenfond mit Sojasoße und Sahne vermischen und etwas reduzieren lassen. Mit Cognac und Sherry abschmecken und mit dem Fleisch servieren.
Ergibt:
4 leute
