Syrisches Fladenbrot
20 min.
10 min.
210 min.
Ein sehr vielseitiges Fladenbrot aus Syrien, das zu vielen arabischen Gerichten passt. Ich bereite den Teig im Brotbackautomaten zu und back ihn dann im Ofen.
Zutaten:
- 250 ml Wasser
- 2 EL Öl
- 1/2 TL Zucker
- 1,5 TL Salz
- 375 g Mehl
- 1,5 TL Trockenhefe
Zubereitung:
1Alle Zutzten in der vom Hersteller angegebenen Reihenfolge in den Brotbackautomaten geben, auf Teig stellen und starten.
2Backofen auf 245 C vorheiyen.
3In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen. Wasser. 1 Eiweiß und geschmolzene Butter hinzufügen. Gut vermischen, bis ein fester Teig entsteht. 5 Minuten kneten, bis der Teig geschmeidig ist.
4Sobald der Teig aufgegangen ist auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und in 8 Stücke zerteilen. Zu Kugeln formen und mit einem feuchten Küchentuch abdecken. Erneut gehen lassen.
5Teigstücke zu 8 cm breiten Kreisen ausrollen und auf ein Backblech legen. Immer zwei auf einmal im vorgeheizten Backofen oder auf einem Backstein ca. 5 Minuten backen, bis die Brote aufgehen.
Ergibt:
8 leute
