Zubereitung:
20 min.
Stunde:
10 min.
Fertig in:
210 min.

Ein sehr vielseitiges Fladenbrot aus Syrien, das zu vielen arabischen Gerichten passt. Ich bereite den Teig im Brotbackautomaten zu und back ihn dann im Ofen.

Zutaten:

  • 250 ml Wasser
  • 2 EL Öl
  • 1/2 TL Zucker
  • 1,5 TL Salz
  • 375 g Mehl
  • 1,5 TL Trockenhefe

Zubereitung:

1Alle Zutzten in der vom Hersteller angegebenen Reihenfolge in den Brotbackautomaten geben, auf Teig stellen und starten.

2Backofen auf 245 C vorheiyen.

3In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen. Wasser. 1 Eiweiß und geschmolzene Butter hinzufügen. Gut vermischen, bis ein fester Teig entsteht. 5 Minuten kneten, bis der Teig geschmeidig ist.

4Sobald der Teig aufgegangen ist auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und in 8 Stücke zerteilen. Zu Kugeln formen und mit einem feuchten Küchentuch abdecken. Erneut gehen lassen.

5Teigstücke zu 8 cm breiten Kreisen ausrollen und auf ein Backblech legen. Immer zwei auf einmal im vorgeheizten Backofen oder auf einem Backstein ca. 5 Minuten backen, bis die Brote aufgehen.

Ergibt:

8 leute