Schnelle Pastasuppe mit weißen Bohnen (Pasta e Fagioli)
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
30 min.
30 min.
Fertig in:
40 min.
40 min.
Eine italienisch inspirierte Pastasuppe, die satt macht. Einfach etwas Parmesan oder Pecorino darüber raspeln und mit rustikalem Brot servieren.
Zutaten:
- 1 EL Olivenöl
- 1 Karotte, gewürfelt
- 1 Stange Sellerie, gewürfelt
- 1/2 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 2 (350 g)-Dosen passierte Tomaten
- 500 ml Hühnerbrühe
Zubereitung:
1Olivenöl im Stieltopf auf mittlerer Stufe erhitzen. Karotte, Sellerie und Zwiebeln glasig sautieren. Knoblauch zugeben und kurz sautieren. Tomatensauce, Hühnerbrühe, Pfeffer, Petersilie, Basilikum, und Hörnchennudeln zugeben und 20 Minuten köcheln lassen.
2Bohnen zur Saucenmischung geben und einige Minuten köcheln lassen.
Ergibt:
4 leute
