Panierter Seeteufel
Zubereitung:
05 min.
05 min.
Stunde:
20 min.
20 min.
Fertig in:
25 min.
25 min.
Seeteufel ähnelt vom Geschmack her etwas dem Hummer, ist aber weitaus preisgünstiger. Dieses Gericht ist viel gesünder als frittierter Fisch. Auf eine knusprige Kruste müssen Sie trotzdem nicht verzichten. Wenn Sie keinen Seeteufel finden, können Sie jeden anderen Fisch mit sehr festem Fleisch verwenden.
Zutaten:
- 60 Butter, zerlassen
- 3/4 TL edelsüßer Paprika
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 4 (175 g) Seeteufel Filets
- 4 EL Paniermehl
Zubereitung:
1Ofen auf 180 C / Gasherd Stufe 4 vorheizen.
2Butter, Paprika, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.
3Fischfilets auf ein beschichtetes, (oder mit Backpapier ausgelegtes) Backblech geben. Mit der Buttermischung bestreichen und mit dem Paniermehl bestreuen.
4Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis das Fleisch beim Einstechen mit der Gabel leicht zerfällt.
Ergibt:
4 leute
