Einfache amerikanische Zimtschnecken
20 min.
20 min.
80 min.
Diese schnellen amerikanischen Zimtschnecken (Cinnamon rolls) werden mit Trockenhefe gemacht und sind in 1,5 Stunden fertig. Sie sind einfach zu backen und schmecken einfach fantastisch.
Zutaten:
- 180 ml Milch
- 50 g weiche Butter oder Margarine
- 400 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 50 g Zucker
- 1/2 TL Salz
Zubereitung:
1Milch in einem kleinen Topf erhitzen, Butter oder Margarine hineingeben und unter Rühren schmelzen. Vom Herd nehmen und auf lauwarm abkühlen lassen.
2300 g Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Wasser, Ei und Milchmischung zugeben und gut unterrühren. Das restliche Mehl in zwei Portionen dazugeben und untermengen. Wenn der Teig anfängt, sich vom Schüsselrand zu lösen, Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und ca. 5 Minuten zu einem glatten Teig kneten.
3Teig mit einem feuchten Küchentuch abdecken und 10 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit braunen Zucker, Zimt un 110 g Butter für die Füllung in einer Schüssel verrühren.
4Teig zu einem 30 x 23 cm großen Rechteck ausrollen. Mit der Füllung bestreichen und nach Wunsch mit Rosinen bestreuen. Teig von der kurzen Seite her aufrollen und die Nahtstelle mit den Fingerspitzen zusammendrücken, um sie zu versielgen. Rolle in 12 gleichdicke Scheiben schneiden. Die Förmchen eines Muffinblechs leicht einfetten und in jedes Förmchen eine Schnecke legen. Abdecken und 30 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 190 C Ober- und Unterhitze vorheizen.
5Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen, bis die Zimtschnecken leicht gebräunt sind. Aus den Muffinförmchen stürzen und noch warm servieren.
Ergibt:
12 leute
