Geflügel-Lasagne
20 min.
50 min.
70 min.
Diese Lasagne wird anstatt mit Hackfleisch mit Hähnchen- bzw. Putenbrustfilet zubereitet. Ist etwas gesünder und schmeckt viel feiner.
Zutaten:
- 350 g frische oder 150 g getrocknete Lasagneplatten (ca. 9 Platten)
- Olivenöl
- 1 rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
- 100 g Champignons, geputzt und in Scheiben geschnitten
- 350 g Hähnchen- oder Putenbrustfilet, (klein) gewürfelt
- 150 ml Rotwein mit 100 ml Wasser vermischt
- 250 g pürierte Tomaten
- ca. 1 TL Zucker
- Salz
- Pfeffer
- ital. Kräuter nach Belieben
Zubereitung:
1Falls nötig, getrockente Lasagneplatten vorkochen.
2Das Öl in der Pfanne erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch darin andünsten. Champignons und Geflügel zufügen und etwa 4 Min. anbraten, bis das Fleisch von allen Seiten gebräunt ist. Mit Wein und Wasser ablöschen und aufkochen. Die Hitze reduzieren und 5 Min. köcheln.
3Passierte Tomaten und Zucker zugeben und weitere 3-5 Min. kochen, bis das Fleisch gar ist (evtl. mit Salz, Pfeffer und ital. Kräutern abschmecken).
4Für die Bechamel-Sauce Butter zerlassen, das Mehl einrühren und 2 Min. anschwitzen. Den Topf vom Herd nehmen und nach und nach die Milch einrühren, bis eine glatte Sauce entsteht. Diese wieder auf den Herd stellen und unter Rühren kochen, bis die Sauce eindickt. Abkühlen lassen. Dann das Ei und die Hälfte des Parmesans einrühren. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5Backofen auf 180° vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
6Auflaufform mit Lasangeplatten auslegen und mit der Hälfte der Geflügelmischung bedecken. Wiederholen und die letze Geflügelschicht mit Lasagneplatten bedecken. Diese mit der Bechamel-Sauce übergießen und mit Parmesan bestreuen. Die Lasagne im vorgeheizten Backofen ca. 30 Min. goldbraun backen.
Ergibt:
4 leute
