Chocolate Chip Cookies vegan mit Aquafaba
Zubereitung:
20 min.
20 min.
Stunde:
08 min.
08 min.
Fertig in:
28 min.
28 min.
Ich hab gerade Aquafaba entdeckt als Eiersatz und hab diese Kekse erfunden. Wurden super und hat prima geklappt!
Zutaten:
- 110 g vegane Margarine, Zimmertemperatur
- 150 g Kokosblütenzucker
- 1 EL Vanilleextrakt
- 3 EL Aquafaba (Flüssigkeit aus der Kichererbsendose)
- 1/4 TL Salz
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 250 g Mehl
- 160 g vegane Schokoladentropfen oder Mini Schokotropfen
Zubereitung:
1Backofen auf 175 C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2Margarine mit Kokoszucker cremig rühren. Dann Vanilleextrakt und Aquafaba unterrühren.
3In einer zweiten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen und Mehlmischung mit dem Teigschaber unter die Margarinemischung mengen. Dann die Schokotropfen unterheben.
4Zucker und Zimt vermischen und in einen tiefen Teller geben.
5Teig zu esslöffelgroßen Bällchen rollen und im Zimtzucker wälzen. Dann mit Abstand auf das vorbereitete Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen 8-10 Minuten backen.
Ergibt:
30 leute
