Griechischer Honigkuchen
30 min.
50 min.
80 min.
Ein saftiger Kuchen, den man oft auf griechischen Festen findet.
Zutaten:
- 125 g Mehl
- 1 1/2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1/2 TL Zimt
- 1 TL abgeriebene Orangenschale
- 170 g weiche Butter
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 60 ml Milch
- 125 g gehackte Walnüsse
Zubereitung:
1Ofen auf 180 C / Gasherd Stufe 4 vorheizen. Backform von 23 cm Durchmesser einfetten und mit Mehl bestäuben. Mehl, Backpulver, Salz, Zimt und Orangenschale vermischen und beiseite stellen.
2Butter und 150 g Zucker schaumig schlagen. Eier einzeln einarbeiten. Mehl abwechselnd mit Milch einrühren, bis alles vermischt ist. Walnüsse unterheben.
3Teig in vorbereitete Backform füllen. Im vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen (mit einem Holzstäbchen in den Kuchen stechen. Es sollte kein Teig mehr haften bleiben).15 Minuten abkühlen lassen, dann in Rauten schneiden.
4Für den Sirup Honig, 200 g Zucker und Wasser in einem Topf verrühren. Zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen. Zitronensaft einrühren und erneut zum Kochen bringen. 2 Minuten kochen lassen. Honigsirup über den abgekühlten Kuchen gießen.
Ergibt:
12 leute
