Birnentarte
10 min.
45 min.
85 min.
Diese französische Birnentarte wird mit gemahlenen Mandeln gemacht und schmeckt ganz besonders fein. Sie wird frei geformt und auf einem Backblech gebacken.
Zutaten:
- 125 g Mehl
- 100 g kalte Butter
- 2 EL Zucker
- 1/4 TL Salz
- 3 EL eiskaltes Wasser
Zubereitung:
1Mehl in eine Schüssel geben und Butter stückchenweise hineinschneiden. Vermengen, bis die Mischung krümelig ist. Zucker, Salz und eiskaltes Wasser hinzufügen und Teig glatt kneten. Eine Kugel formen und in Frischhaltefolie einwickeln. 30 Minuten kühl stellen.
2Backofen auf 200°C vorheizen.
3Teig aus dem Kühlschrank nehmen und mit Frischhaltefolie abgedeckt kreisförmig ausrollen. Teig auf ein Backblech legen und mit Apfelgelee bestreichen. Dabei einen 3 cm breiten Rand frei lassen. Mit gemahlenen Mandeln bestreuen und kreisförmig mit Birnenscheiben belegen. Mit Zucker bestreuen, den Rand überklappen und ebenfalls mit Zucker bestreuen.
4Tarte im vorgeheizten Backofen 45 Minuten backen.
Ergibt:
6 leute
