Blätterteig mit Gemüse und Feta
10 min.
30 min.
40 min.
Dies ist ein schnelles und einfaches vegetarisches Gericht. Sie sind in der Wahl des Gemüses völlig flexibel und können nehmen, was Sie gerade frisch zur Hand haben. Die hier ausgewählten Gemüsesorten sind nur als Anregung gedacht.
Zutaten:
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 grüne Paprika, gehackt
- 1 rote Paprika, gehackt
- 1 grüne Chilischote, Samengehäuse entfernt und fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Zubereitung:
1Ofen auf 200 C / Gasherd Stufe 6 vorheizen.
2Flache ofenfeste Form einfetten. Zwiebel, Paprika und Knoblauch hineingeben. Pfeffern und etwas Olivenöl darüber träufeln. Im vorgeheizten Ofen 10 Minuten garen, bis das Gemüse weich aber noch bissfest ist.
3Gemüse aus dem Ofen nehmen und Tomaten gleichmäßig darüber verteilen. Mit Schafskäse bestreuen.
4Blätterteig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und über das Gemüse legen.
520 Minuten im Ofen backen, bis der Blätterteig goldgelb ist. Aus dem Ofen nehmen, eine entsprechend große Platte über die Backform legen und stürzen, so dass der Blätterteig unten und das Gemüse oben ist. Sofort servieren, damit der Blätterteig noch knusprig ist.
Ergibt:
4 leute
