Aloo Kofta aus Kichererbsenmehl
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
10 min.
10 min.
Fertig in:
25 min.
25 min.
Aloo Kofta sind indische Kartoffelbällchen. In diesem Rezept werden sie mit Mehl aus Kichererbsen gemacht. Dazu eine Sauce aus frischem Koriander oder Tamarindensauce servieren.
Zutaten:
- 1 EL Koriandersamen
- 1 kleines Bund Koriandergrün
- 2 gekochte Kartoffeln
- 1 Handvoll Erbsen
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 daumengroßes Stück Ingwer, geschält und fein gerieben
Zubereitung:
1Korinadersamen grob zerstoßen. Blätter vom Koriander abstreifen und fein hacken. Kartoffeln grob zerstampfen und mit dem Koriandergrün und den Erbsen mischen. Knoblauch, Ingwer, zerstoßenen Koriander, Curry, 2 Prisen Asant und Salz mischen. Kleine Kugeln formen.
2Mehl in eine Schüssel geben. 2 bis 3 Prisen Asant dazugben und so viel Wasser, dass ein homogener Teig entsteht. Die Kartoffelbällchen rundum im Kichererbsenmehl wenden.
3Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bällchen darin goldbraun ausbacken.
Ergibt:
3 leute
