Igelkuchen

1Am Vortag Schokolade hacken.

2Sahne in einem Topf erhitzen, vom Herd nehmen und die Schokolade unterrühren, bis sie komplett geschmolzen ist. Schokosahne über Nacht im Kühlschrank kalt stellen.

3Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

4Eigelb mit lauwarmem Wasser und 2/3 des Zuckers und Vanillezucker gut schaumig schlagen.

5Eiweiß getrennt zu Eischnee schlagen, wenn das Eiweiß anfängt, fest zu werden, den restlichen Zucker einrieseln lassen. Eischnee auf die Eigelbmasse geben

6Mehl mit Backpulver, Kakao und Salz mischen und auf den Eischnee sieben.

7Alles dem Teigschaber unterheben.

8Teig auf das Backblech streichen.

9Im vorgeheizten Backofen ca. 15-20 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen durch sind.

10Kuchen auskühlen lassen, dann mit einem Messer aus der Hälfte des Kuchens den Igelkörper ausschneiden.

11Einen zweiten Igelkörper ausschneiden, allerdings etwas kleiner, als den ersten.

12Kuchenreste in eine Schüssel geben und zerkrümeln.

13Schokoladensahne aus dem Kühlschrank nehmen und wie Schlagsahne steif schlagen.

14Größeren Igelkörper mit Schokosahne bestreichen und kleineren Igelkörper darauf setzen.

15Soviel Schokosahne mit den Kuchenkrümeln vermischen, bis alles schön klebrig ist.

16Kuchen-Sahnemischung als Körper auf den hinteren Teil des Igelkörpers auftürmen, so dass eine Igelform entsteht. das Gesicht frei lassen und mit Schokosahne einstreichen.

17Die Kuchenränder an den Seiten mit der restlichen Schokosahne einstreichen und Gesicht glatt streichen. Schokolinsen als Augen und Nase auf das Gesicht kleben.

18Mikadosticks in die Hälfte brechen und als Stacheln in den Igelkörper stecken.