Obatzter
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Fertig in:
10 min.
10 min.
Obatzer oder Obazda wie die Bayern sagen darf bei keiner Brotzeit fehlen. Auf Brot oder Breze ist es der beste Aufstrich den ich kenn.
Zutaten:
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 100 g weiche Butter
- 120 g reifer Romandur, klein gewürfelt
- 200 g Cambert oder Brie, klein gewürfelt
- 1/2 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 MSp Paprikapulver, rosenscharf
Zubereitung:
11 EL Butter in einer Pfanne zerlassen und Zwiebel darin ca. 5 Minuten glasig anbraten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
2Restliche Butter mit dem Handrührgerät schaumig schlagen, dann Käse, Paprika, Kümmel und Weißbier unterrühren. Zum SChluss noch den Frischkäse unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3Zwiebel untermengen, nochmal abschmecken und ca. 1 Stunde durchziehen lassen (oder länger).
4Mit Schnittlauch bestreut servieren.
Ergibt:
6 leute
