Japanische Misosuppe
15 min.
20 min.
35 min.
Misosuppe ist ein klassisches japanisches Gericht. Die Suppe kann die verschiedensten Zutaten enthalten. In diesem Rezept werden Tofu, Frühlingszwiebeln, Shiitake Pilze, Ingwer und Wasserkresse verwendet.
Zutaten:
- 1 Packung (ca. 25 g) getrockneter Kombu Seetang
- 1 EL Sake, chinesischer Reiswein oder Sherry
- 2 TL Zucker
- 1/2 TL frischer Ingwer, fein gerieben
- 2 EL Misopaste
Zubereitung:
1Kombu Seetang in einen Topf geben und mit 1 l Wasser aufgießen. Langsam aufkochen lassen. Vom Herd nehmen, abdecken und 5 Minuten stehen lassen. Kombu mit einem Schöpflöffel herausheben und wegwerfen.
2Sake, Reiswein oder Sherry, Zucker und Ingwer hinzufügen und umrühren. Wieder aufkochen und die Temperatur herunterstellen. Misopaste einrühren, bis sie sich ganz aufgelöst hat.
3Frühlingszwiebeln, Pilze, Tofu und Wasserkresse hinzufügen. 2 Minuten unter Rühren sehr vorsichtig erhitzen, ohne die Suppe kochen zu lassen. In kleine Schüsseln geben und servieren.
Ergibt:
4 leute
