Einfache Fischfrikadellen
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
20 min.
20 min.
Fertig in:
35 min.
35 min.
Mit diesem Rezept kann man einfach nichts falsch machen. Ich bereite diese Fischfrikadellen oft mit Fisch zu, der von einem anderen Essen übrig geblieben ist. Man kann aber auch frischen Fisch pochieren und abkühlen lassen. Ebenso kann man übrig gebliebenen Kartoffelbrei verwenden, er sollte allerdings noch ein paar Stückchen enthalten.
Zutaten:
- 500 g Kartoffeln, gekocht und zerdrückt (mit Stückchen)
- 500 g Fisch, gekocht und zerpflückt (Kabeljau, Lachs, Schellfisch)
- 1 Ei, verquirlt
- 1 EL abgeriebene Zitronenschale
- 1 EL frische Minze, gehackt
Zubereitung:
1In einer Schüssel alle Zutaten bis auf das Mehl und das Olivenöl vermengen.
2Eine saubere Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen. 1 gehäuften Esslöffel der Frikadellenmasse zu einer Kugel formen und flach drücken. Leicht mit Mehl bestäuben.
3Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Frikadellen von beiden Seiten anbraten, bis sie braun und knusprig sind.
Ergibt:
4 leute
