Huhn mit Aprikosen und Sojasauce
05 min.
15 min.
20 min.
Sojasauce und Aprikosenkonfitüre sind die Basis für diese leckere Glasur. Für einen frischen Zitrusgeschmack können sie auch Orangenmarmelade nehmen. Das Gericht ist perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche. Am besten passt dazu eine Mischung aus Langkorn- und Wildreis.
Zutaten:
- 1 EL Olivenöl
- 6 enthäutete Hühnerbrustfilets, in 2 cm lange Streifen geschnitten
- 280 ml Hühnerbrühe
- 250 g Aprikosenkonfitüre
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Speisestärke
- 1 EL Wasser
Zubereitung:
1Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hühnerstreifen darin anbräunen.
2Hühnerbrühe, Konfitüre und Sojasauce hinzufügen. 15 Minuten köcheln, bis das Fleisch gar ist.
3Das Huhn aus der Pfanne nehmen. 1 EL Speisestärke und 1 EL Wasser verrühren und in die Pfanne geben (die Mischung gleicher Teile Wasser und Speisestärke ergibt eine dickflüssigere Sauce) und gut verrühren. Das Fleisch wieder in die Pfanne geben und alles verrühren, bis das Huhn gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.
Ergibt:
5 leute
