Pesto mit dreierlei Paprika
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Fertig in:
15 min.
15 min.
In diesem Rezept werden rote Paprika, schwarzer Pfeffer, Chiliflocken und sehr viel Parmesan verwendet. Schmeckt köstlich warm oder kalt auf getoastetem Brot oder mit Nudeln. Das Pesto kann bis zu 3 Tagen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Zutaten:
- 65 g geriebener Parmesan
- 4 EL natives Olivenöl
- 80 g gehackte rote Paprikaschote
- 10 g frische Basilikumblätter
- 1/4 TL Chiliflocken
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
1Parmesan und Olivenöl in einen Standmixer oder Küchenmaschine geben und cremig pürieren. Rote Paprika, Basilikum, Chiliflocken und schwarzen Pfeffer hineingeben und nochmals pürieren.
Ergibt:
12 leute
