Bärlauch Rührei
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
10 min.
10 min.
Fertig in:
20 min.
20 min.
Frischer Bärlauch schmeckt auch toll mit Rührei, als herzhaftes Frühstück oder zum Brunch. Wenn ihr Vegetarier seid, den Pancetta einfach weglassen.
Zutaten:
- 2 Scheiben Pancetta
- 4 Eier
- 4 EL Milch
- 1 Bund frischer Bärlauch, fein gehackt
Zubereitung:
1Pancetta in feine Streifen schneiden und in einer beschichteten Pfanne ausbraten. Auf Küchenkrepp entfetten, das meiste Fett abgießen.
2Die Eier in einer Schüssel mit der Milch verquirlen.
3Eier in die Pfanne gießen und stocken lassen, wenden und zerflücken. Bärlauch und Pancetta untermischen.
Ergibt:
4 leute
