Schneller Geflügelsalat aus Resten
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Fertig in:
10 min.
10 min.
Die beste Art diese lästigen Reste von Hähnchen zu verwerten ist für mich immer noch dieser einfache Geflügelsalat.
Zutaten:
- 300 g gegartes Geflügelfleisch (z.B. vom Hähnchen)
- ½ kleine Dose Champignons
- 1 Ei, hartgekocht
- 1 kleine Dose Spargel
- 3 Scheiben Ananas
- Saft einer halben Zitrone
- 3 EL Mayonnaise
- 3 – 5 EL Ananassaft
- Dill
- Petersilie, gehackt
- Salz
- weißer Pfeffer
Zubereitung:
1Geflügelfleisch in Würfel schneiden. Champignons blättrig schneiden. Ei würfeln. Spargel in 2 cm lange Stifte schneiden. Ananas in kleine Stücke schneiden.
2Zitronensaft, Mayonnaise, Ananassaft und Gewürze verrühren. Alle Zutaten mischen, in eine Schüssel füllen und mit Ei und Tomatenscheiben garnieren.
Ergibt:
4 leute
